Cheesecake (avec cuisson)

Base

• 120 g de beurre doux, en morceaux, et plus pour graisser le moule
• 250 g de biscuits secs (petit-beurre)
• 30 g de sucre brun

Garniture

• 750 g de fromage frais à tartiner
• 120 g de crème min. 30% M.G.
• 220 g de sucre en poudre
• 1 ½ c. à café de sucre vanillé, fait maison
  或 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 3 oeufs
• 1 jaune d'oeuf