设备与配件
Boeuf Bourguignon
准备工作 30 分钟
总数 2小时 45 分钟
6 Portionen
食材
-
Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)250 - 300 g
-
Speckwürfel (5-7 mm)130 g
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Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale1000 g
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Karotten400 g
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Öl40 g
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Knoblauchzehen halbiert3
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Tomatenmark40 g
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Burgunder Rotwein150 g
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Wasser und 2 EL für die Stärke150 g
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Salz1 ¼ - 1 ½ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen½ - ¾ TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Thymian, getrocknet1 - 1 ½ TL
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frische Champignons200 g
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Speisestärke2 TL
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Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft100 g
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Petersilie, frisch½ - 1 Bund
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
44 g
热量
2103 kJ /
502 kcal
脂肪
31 g
纤维
5 g
饱和脂肪
9 g
碳水化合物
10 g
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