Orientalischer Lammeintopf

Name: Orientalischer Lammeintopf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 280 g Couscous; 20 g Butter; 2 TL Salz; 30 g Öl; 400 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen; 2 Zwiebeln; 1 rote Chilischote, frisch; 1 - 2 Knoblauchzehen; 200 g Möhren; 30 g Datteln, entsteint; 30 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 20 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 - 2 Prisen Zimt; ½ TL Curry; 200 g grüne Bohnen, frisch; 30 g Mandelstifte; 350 g Wasser, heiß; 1 - 2 Stängel Minze

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 6 Portionen

食材

280 g Couscous
20 g Butter
2 TL Salz
30 g Öl
400 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, in Stücken (2-3 cm)
2 Zwiebeln, halbiert, in Ringen
1 rote Chilischote, frisch, in Ringen, nach Wunsch entkernt
1 - 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
30 g Datteln, entsteint
30 g getrocknete Aprikosen, entsteint
20 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 - 2 Prisen Zimt
½ TL Curry
200 g grüne Bohnen, frisch, halbiert
30 g Mandelstifte
350 g Wasser, heiß
1 - 2 Stängel Minze, abgezupft

营养价值: 每 1 Portionen
热量: 2061 kJ / 492 kcal
蛋白质: 21 g
碳水化合物: 44 g
脂肪: 24 g
纤维: 7.4 g