孜然牛肉包

孜然牛肉餡

• 60 克 紅蘿蔔 ，去皮，切塊(約2公分)
• 5 克 薑
• 80 克 洋蔥 ，切丁(約1公分)
• 20 克 油
• 2 大匙 醬油
• 1 大匙 米酒
• 1 大匙 水
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 糖
• 2 茶匙 孜然粉 ，依個人口味調整
• 200 克 牛肉 ，切丁(約1公分)

包子麵糰

• 60 克 水
• ½ 茶匙 乾酵母粉
• 20 克 糖
• 210 克 中筋麵粉 ，多備一些撒粉用
• ¼ 茶匙 鹽
• 70 克 牛奶
• 1 茶匙 油

蒸包子

• 600 克 水