跳至主要内容 搜索
Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.7 6 评分
准备工作 20 分钟
总数 25小时 30 分钟
6 porzioni
马上体验

食材

Vitello
  • 1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
  • 750 g di vino bianco, secco
  • 250 g di acqua
  • 2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
  • 4 chiodi di garofano
  • 5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
  • 1 cipolla piccola in quarti
  • 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
  • 1 pizzico di sale
Salsa tonnata
  • 300 g di olio di arachidi
    300 g di olio di semi di mais
  • 200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
  • 2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
  • 15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
  • 25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 1 cucchiaio di aceto bianco (可选的)
  • 3 tuorli d'uovo
Terminare la preparazione
  • 1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale
    4 - 5 cetriolini sott'aceto

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 37.7 g
热量 3181.9 kJ / 760.5 kcal
脂肪 64.1 g
纤维 0.7 g
碳水化合物 2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Idee gustose 156 道食谱
瑞士
Semplice. Fatto. In Casa. 204 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Spezzatino alla zurighese

4.7(43)

50 分钟

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

4.9(39)

1小时 15 分钟

Polpettine di tesoro alle verdure

4.4(5)

20 分钟

Zuppa d'orzo grigionese

5.0(2)

1小时 15 分钟

Pollo con asparagi e riso

5.0(5)

45 分钟

Pollo mediterraneo con riso

无评分

Pollo in salsa di limone ed erbe aromatiche con riso

无评分

Risotto con carne trita

4.7(15)

40 分钟

Tacos integrali con pulled pork alla birra

5.0(1)

5小时

Stufato di manzo alla birra con canederli al formaggio

无评分

Bistecca di collo di maiale con burro all’aglio e pomodoro

3.0(1)

1小时

Pollo al chili dolce con insalata di cavolo bianco

4.0(1)

2小时

 显示所有