设备与配件
Yule Log
准备工作 1小时 20 分钟
总数 3小时
12 slices
食材
Cake
-
unsalted butter for greasing
-
caster sugar150 g
-
cream of tartar½ tsp
-
cornflour4 tsp
-
large eggs at room temperature, separated4
-
natural vanilla extract1 ½ tsp
-
fine sea salt1 pinch
-
cocoa powder50 g
-
icing sugar for dusting1 Tbsp
Icing
-
dark chocolate (50% cocoa solids) small pieces or callets80 g
-
icing sugar150 g
-
natural vanilla extract1 Tbsp
-
unsalted butter soft120 g
Filling and Assembly
-
whipping cream200 g
-
icing sugar for dusting
难易度
中级
营养价值 每 1 slice
钠
71 mg
蛋白质
4 g
热量
1523 kJ /
365 kcal
脂肪
22 g
饱和脂肪
13 g
碳水化合物
36 g
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