Mousse au chocolat glacée

Mousse au chocolat glacée

5.0 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 3小时

6 portions

食材

Crème fouettée

300 g de crème double (env. 48% M.G.)
50 g de sucre glace

Custard au chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux ou en callets
300 g de crème double (env. 48% M.G.)
100 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs (moyen)

Blancs d'oeufs et finition

6 blancs d'œufs (moyen)
1 pincée de crème de tartare
2 c. à soupe de sucre en poudre

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 10 g

热量 3343 kJ / 799 kcal

脂肪 58 g

纤维 3 g

碳水化合物 71 g

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