难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 18 个 鸭胗 ，洗净沥干（约重1000克）
- 4 汤匙 盐
- 2 汤匙 花椒
- 4 支 葱 ，切段
- 50 克 姜 ，切片
- 1100 克 水
- 1 茶匙 花椒
- 2 颗 草果
- 2 颗 整颗豆蔻
- 2 片 甘草
- 2 片 香叶
- 1 根 桂皮
- 2 个 八角
- 4 茶匙 盐
- 50 克 绍兴酒
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 896.9 kJ / 214.2 kcal
- 蛋白质
- 31.6 g
- 碳水化合物
- 13.4 g
- 脂肪
- 3.8 g
- 纤维
- 3.9 g
