难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 20 克 料酒
- 1 茶匙 盐
- 600 克 鱼头 ，一切二，洗净
- 40 克 油
- 5 瓣 蒜头
- 10 克 姜
- 180 克 剁椒 ，去除剁椒水
- 5 克 豆豉
- 500 克 水 ，蒸煮用
- 2 根 葱 ，切葱花
- 油 ，适量，淋在鱼头上
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1291.8 kJ / 308.8 kcal
- 蛋白质
- 31.5 g
- 碳水化合物
- 9 g
- 脂肪
- 17 g
- 纤维
- 3 g
