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Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce
3.6 14 评分
准备工作 1小时
总数 1小时 40 分钟
6 Portionen
马上体验

食材

Pastateig
  • Mehl
    300 g
  • Eier
    3
  • Olivenöl, nativ
    10 g
Ricotta-Füllung
  • Parmesan in Stücken (2-3 cm)
    100 g
    100 g frischer Ricotta, in Stücken (2-3 cm)
  • Mascarpone
    100 g
  • frischer Ricotta gut abgetropft
    250 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
Auberginensauce
  • Olivenöl, nativ
    80 g
  • Thymian, frisch Blätter gewaschen und getrocknet
    1 Zweigchen
  • frischer Schnittlauch Blätter gewaschen und getrocknet
    5 Halme
  • Aubergine in Würfeln (1-2 cm)
    500 g
  • Tomaten in Würfeln (2-3 cm)
    20 g
  • frische Basilikumblätter gewaschen und getrocknet
    1 Zweigchen
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • frische Basilikumblätter
    etwas

难易度

中级

营养价值 每 6 Portionen

蛋白质 21 g
热量 2351 kJ / 562 kcal
脂肪 36 g
纤维 4 g
碳水化合物 41 g

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