筒仔米糕

甜辣醬

• 2 大匙 紅辣椒醬
• 1 大匙 番茄醬
• 30 克 糖
• 100 克 水
• ½ 茶匙 馬鈴薯粉
  或 ½ 茶匙 玉米粉

筒仔米糕

• 450 克 圓糯米
  或 450 克 短梗米 (如:壽司米)
• 50 克 醬油
• 30 克 糖
• 1 小撮 白胡椒粉
• 200 克 豬肉，去筋 ，切長條 (5公分x1公分x0.5公分)
• 30 克 油
• 12 - 15 朵 乾香菇 (約20克)，浸泡至軟、切條
• 50 克 蝦米 (可省略)
• 600 克 水
• 5 根 香菜 ，略切、裝飾用
• 10 克 無鹽烤花生 ，略切、裝飾用