难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
滷牛腱
- 1 大匙 油
- 10 克 蔥 ,切段
- 50 克 蒜頭
- 10 克 薑 ,切片
- 50 克 洋蔥 ,切塊
- 3 片 乾燥月桂葉
- 1 粒 八角
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 30 克 米酒
- 90 克 醬油
- 3 茶匙 糖
- 1 茶匙 五香粉
- 500 克 牛腱肉 ,切塊(約5公分)
- 800 克 水
捲餅皮
- 300 克 中筋麵粉
- ½ 茶匙 鹽
- 150 克 熱水 (約90-95°C)
- 60 克 冷水
- 1 茶匙 油 ,多備一些抹油用
捲餅醬
- 1 大匙 味醂
- 1 茶匙 五香粉
- 2 大匙 甜麵醬
- 1 大匙 醬油膏
- 2 枝 蒜苗 ,切絲
- ½ 條 小黃瓜 ,切絲
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1575 kJ / 284 kcal
- 蛋白质
- 12 g
- 碳水化合物
- 49.2 g
- 脂肪
- 4.3 g
- 纤维
- 2 g