Gnoccis con prosciutto

Gnoccis

• 500 g de agua
• 700 g papas
• 220 g de harina, y un poco más para enharinar la mesa
• 1 huevo
• 1 cdita de sal

Salsa

• 200 g de prosciutto
• 30 g de aceite
• 1 diente de ajo
• 120 g de cebolla
• 40 g de harina
• 120 g vino blanco
• 1 hoja de laurel seca