难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 2 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 4 Stück Wacholderbeeren
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige frischer Thymian, von einem Zweig Blättchen abgezupft
- 6 Stück Schalotten, geviertelt
- 3 EL Zucker
- 200 g Kalbsfond
- 400 g Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
- 8 Stück Pflaumen, getrocknet, ohne Kern, halbiert
- 300 g Knollensellerie, in Stücken
- 300 g Karfiolröschen
- ½ TL Kräutersalz
- 1 EL Balsamico-Essig
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g Milch
- 150 g Schlagobers
- 4 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 3175 kJ / 758 kcal
- 蛋白质
- 32 g
- 碳水化合物
- 31 g
- 脂肪
- 48 g
- 纤维
- 9 g
其他推荐食谱
显示所有
Erbsen-Speck-Pasta
35 Min
Flammkuchen-Toast
20 min
Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst
30 min
Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle
1j
Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
30 min
Makkaroni mit Fleischbällchen und Tomaten-Oliven-Sauce
40 min
Dicke Bohnen mit Kartoffeln und Mettwurst
1h 10 min
Reisfleisch One-Pot
45 Min
Italienischer Linseneintopf
1j
Linsen mit Mangold und Speck
30 min
Dicke-Bohnen-Chorizo-Eintopf
50 menit
Speck-Majoran-Frikadellen
35 Min