搜索
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
TM5 TM6

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
4.7 (619 评分 )
免费注册

食材

  • 2 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
  • 2 ½ TL Salz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 4 Stück Wacholderbeeren
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Zweige frischer Thymian, von einem Zweig Blättchen abgezupft
  • 6 Stück Schalotten, geviertelt
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Kalbsfond
  • 400 g Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
  • 8 Stück Pflaumen, getrocknet, ohne Kern, halbiert
  • 300 g Knollensellerie, in Stücken
  • 300 g Karfiolröschen
  • ½ TL Kräutersalz
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Milch
  • 150 g Schlagobers
  • 4 Prisen Muskatnuss, gemahlen
营养价值
每 1 Portion
热量
3175 kJ / 758 kcal
蛋白质
32 g
碳水化合物
31 g
脂肪
48 g
纤维
9 g

喜欢您看到的食谱吗？ 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢！

免费注册

注册使用我们的30天免费试用，以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

(333)

10h 45min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

(8)

16 godz. 40 min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

(1.8K)

2h 45min

Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

(679)

49 Std.

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

(113)

3h 15min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

(180)

4 Std.

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

(185)

1 Std. 30 Min

Würzfleisch (Ragout fin)

Würzfleisch (Ragout fin)

(1K)

1 Std.

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

(133)

51h

Rindsrouladen

Rindsrouladen

(2K)

1 Std. 30 Min

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

(302)

1 Std. 30 Min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

Ahornsirup-Senf-Kasseler

(57)

10 Std.

显示所有