Crema catalana (di Luca Montersino)

Crema catalana (di Luca Montersino)

3.9 141 评分

准备工作 10 分钟

总数 25 分钟

1 Ricetta completa

食材

100 g di zucchero
1 pezzettino di scorza di limone (3 g), preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
1 pizzico di cannella in polvere (1 g)
30 g di amido di mais (maizena)
400 g di latte intero
270 g di panna (min. 30% di grassi)
130 g di tuorli
170 g di zucchero di canna grezzo per caramellare

难易度

初级

营养价值每 1 Ricetta completa

蛋白质 40 g

热量 10865 kJ / 2597 kcal

脂肪 147 g

碳水化合物 297 g

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意大利

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