Gâteau éponge au safran cuit à la vapeur, accompagné d'une crème à la mandarine caramélisée

Không có đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

6 portions

Nguyên liệu

Crème anglaise à la mandarine caramélisée

5 mandarine 3 non pelés et coupés en deux
300 g de lait
150 g de crème épaisse
10 g de fécule
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille coupée en deux, dans le sens de la longueur
60 gramme de sucre plus 3 cuillères à soupe supplémentaires
3 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de liqueur à l'orange
1 pincée de pistils de safran

Gâteau éponge

80 g de sucre roux
100 g de beurre ramollis et coupés en morceaux
2 œufs
50 g de crème aigre
30 g de confiture d'abricot
1 pincée de pistils de safran
100 g de farine fermentante
½ c. à café de cannelle, moulue
½ c. à café de bicarbonate de soude
2 pincées de sel de mer
1 pincée de poivre noir, moulu
600 g d'eau
de micro-pousses à servir (facultatif)

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 425.8 mg

Chất đạm 8.5 g

Calo 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Chất béo 30.7 g

Chất xơ 1.1 g

Chất béo bão hòa 17.8 g

Carbohydrate 54.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Varoma tous les jours 5 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tiramisu à la pistache de Dubaï

8h

Cheesecakes à la mangue

4h

Sabayon classique

15 phút

Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre

Không có đánh giá

Tiracookie

45 phút

Payaya confite (Dulce de mamón)

Không có đánh giá

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

Không có đánh giá

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Không có đánh giá

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Không có đánh giá

Pannacotta à la pêche

Không có đánh giá

Gratin de prunes et crème à la vanille

Không có đánh giá

Coupes glacées à la pâte à cookies

11h

Hiển thị tất cả