Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

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chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 4h

8 tranche

Nguyên liệu

pâte brisée

40 g de sucre
170 g de beurre, salé ou non salé coupés en dés, plus un supplément pour graisser
1 jaune d'œuf
240 g de farine de blé
2 pincées de sel
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 blanc d'œuf

sauce aux fruits de la passion

8 fruits de la passion
50 g de sucre

Crème bavaroise

6 jaunes d'œufs
70 g de sucre
25 g de farine de blé
35 g de maïzena
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
400 g de lait entier

Assemblée

3 - 4 de mangues mûres mais fermes (environ 300 g chacune)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 tranche

Natri 79.4 mg

Chất đạm 9.4 g

Calo 2274.2 kJ / 543.6 kcal

Chất béo 23.2 g

Chất xơ 5.4 g

Chất béo bão hòa 13.3 g

Carbohydrate 77.8 g

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