Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan
5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 3h 40 phút
12 morceau/part
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Caramel à l'érable
  • 225 g de sucre
  • 85 g de sirop d'érable
  • 110 g de beurre froid, en 1 cube
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café jus de citron
  • 85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
  • 1000 g d'eau chaude
Pâte
  • 70 gramme de sucre
  • 2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
  • 285 g de lait entier
  • 2 ¼ c. à café de levure déshydratée
    1 sachet de levure déshydratée
  • 1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf d'un gros œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
  • 625 g de farine de blé
  • 1000 g eau chaude
Remplissage
  • 125 g de noix de pécan grillé
  • 60 g de beurre en dés
  • 2 c. à soupe de cannelle, moulue
  • 40 g sucre brun foncé
Assemblée
  • 1 œuf battu

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 morceau/part

Natri 322 mg
Chất đạm 10 g
Calo 2753 kJ / 658 kcal
Chất béo 35 g
Chất xơ 4 g
Chất béo bão hòa 14 g
Carbohydrate 79 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Crumbs of Love 6 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Croissant

4.1(180)

16h

Pain de mie vapeur sans croûte

4.7(135)

3h 10 phút

Gâche vendéenne

4.5(271)

3h 20 phút

Baguette

4.6(835)

3h 45 phút

Muffins anglais à la farine complète

4.6(125)

2h 10 phút

Pains aux raisins

4.4(16)

20h 15 phút

Pain protéiné au fromage blanc

4.3(174)

1h

Pain complet

4.4(7)

5h

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4(152)

24h

Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite

4.3(191)

1h 25 phút

Pain de mie moelleux

4.6(390)

3h 25 phút

Pain de mie

4.4(23)

3h

 Hiển thị tất cả