Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala
4.5 2 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
4 doses
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Pão de hambúrguer
  • leite
    90 g
  • sumo de limão
    5 - 6 gotas de
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    280 g
  • açúcar
    40 g
  • sal
    1 c. chá de
  • ovos
    2
  • manteiga s/ sal à temperatura ambiente
    15 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • Azeite q.b. p/ untar
Pera Marsala
  • manteiga ghee
    10 g
  • pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
    200 g
  • açúcar
    15 g
  • vinho Marsala
    80 g
Molho gorgonzola
  • noz
    40 g
  • chalota
    30 g
    30 g cebola
  • manteiga
    30 g
  • queijo Gorgonzola amanteigado
    100 g
  • crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
    50 g
  • natas
    50 g
  • queijo parmesão, ralado
    30 g
  • noz-moscada
    ½ c. chá de
  • pimenta preta
    ½ c. chá de
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta preta q.b. p/ temperar
Hambúrguer
  • paprika
    2 c. sopa de
    2 c. sopa de paprika fumada
  • cominhos em pó
    1 c. sopa de
  • alho em pó
    1 c. chá de
    2 dentes de alho
  • cebola em pó
    1 c. chá de
  • sal mais q.b. p/ temperar
    1 c. chá de
  • pimenta preta mais q.b. p/ temperar
    1 c. chá de
  • pimenta-de-caiena em pó
    1 c. chá de
  • azeite
    40 g
  • cachaço de porco desossado cortado em fatias
    600 - 800 g
  • clara de ovo batida
    1
Montagem
  • Ketchup q.b. p/ barrar
  • salada mista
    80 g

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 dose

Natri 1731.9 mg
Chất đạm 54.9 g
Calo 5516.1 kJ / 1318.4 kcal
Chất béo 82.4 g
Chất xơ 6.9 g
Chất béo bão hòa 30.6 g
Carbohydrate 85.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Hambúrgueres sem vergonha 5 Công thức
Bồ Đào Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Frango na púcara

4.3(111)

50 phút

Frango com legumes e azeite de rosmaninho e manjericão

4.4(36)

2h 10 phút

Migas alentejanas com entrecosto

4.3(56)

1h 30 phút

Lombo de porco com vegetais

4.4(40)

40 phút

Salteado de frango com amêndoas

4.5(57)

25 phút

Esparguete com frango

4.2(443)

40 phút

Frango com iogurte e ervas

4.1(42)

3h

Escalopes de vitela picantes com pimentos

4.3(22)

30 phút

Rolo de carne de frango à italiana

4.6(31)

2h

Frango georgiano (Chakhokhbili) com bulgur

4.7(119)

1h 15 phút

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7(23)

2h 20 phút

Massa com frango e orégãos

4.1(158)

30 phút

 Hiển thị tất cả