Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Không có đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 6h 10 phút
12 pieces

Nguyên liệu

White Chocolate Cream Base
  • white chocolate small pieces or callets
    140 g
  • heavy cream, 35% fat
    255 g
Raspberry Filling
  • raspberry
    300 g
    300 g raspberry, frozen
  • sugar
    30 g
Crackle
  • butter, unsalted room temperature, in pieces
    85 g
  • raw cane sugar
    70 g
  • all purpose white flour
    85 g
Choux Pastry
  • water
    255 g
  • butter, unsalted in pieces
    85 g
  • sugar
    2 ½ tsp
  • salt
    ½ tsp
  • all purpose white flour
    140 g
  • egg, large (65-70 g)
    4
White Chocolate Cream
  • mascarpone cold
    255 g
Assembly
  • powdered sugar (không bắt buộc) to dust

Độ khó

nâng cao


Dinh dưỡng trên 1 piece

Natri 227.1 mg
Chất đạm 7.6 g
Calo 1922.6 kJ / 459.5 kcal
Chất béo 33 g
Chất xơ 2.2 g
Chất béo bão hòa 19.3 g
Carbohydrate 34.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả