Torrijas con leche condensada y salsa de chocolate negro

Torrijas

• 370 g de leche condensada
• 600 g de agua
• 4 - 6 tiras de piel de limón
• 1 palo de canela, al gusto
• 16 rebanadas de pan del día anterior
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 500 - 600 g de aceite para freír

Salsa de chocolate

• 150 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
• 25 g de aceite de girasol
• fresas en rebanadas para decorar