Baguette salsiccia e cime di rapa

Name: Baguette salsiccia e cime di rapa
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 1330 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 8 g di sale; 500 g di cime di rapa; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 200 g di salsiccia fresca; 2 - 3 cubetti di ghiaccio

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Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 6h

Khẩu phần ăn 2 pezzi

Nguyên liệu

1330 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
hoặc 3 g di lievito di birra disidratato sbriciolato
500 g di farina manitoba + q.b.
8 g di sale + q.b.
500 g di cime di rapa, pulite
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 peperoncino rosso, fresco (không bắt buộc)
1 spicchio di aglio
200 g di salsiccia fresca, sgranata
sale grosso, a piacere (không bắt buộc)
2 - 3 cubetti di ghiaccio

Dinh dưỡng: trên 1 pezzo
Calo: 5822 kJ / 1392 kcal
Chất đạm: 50.8 g
Carbohydrate: 198.9 g
Chất béo: 49.2 g
Chất béo bão hòa: 12.7 g
Chất xơ: 13.1 g
Natri: 3076.6 mg