Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

4.4 22 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
2 Portionen

Nguyên liệu

Nudelteig
  • Hartweizengrieß
    250 g
  • Wasser
    125 g
  • Salz
    ¼ TL
Burrata-Creme
  • Burrata abgetropft
    200 g
  • Trüffelöl
    50 g
  • Salz (siehe Tipp)
    ½ - ¾ TL
  • Pfeffer
    3 - 4 Prisen
Agnolotti-Füllung
  • Pinienkerne
    50 g
  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Schalotten halbiert
    35 g
  • Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
    40 g
  • Ricotta
    150 g
  • Limettenschale
    ¼ TL
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    1 - 2 Prisen
  • Muskat
    2 Prisen
Fertigstellung
  • Wasser zum Kochen
  • Salz zum Kochen
  • Hartweizengrieß zum Bearbeiten
  • Eigelb verquirlt
    2
  • Feldsalat zum Garnieren
    20 g
  • Trüffel, frisch (không bắt buộc) gehobelt, zum Garnieren

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 2747 mg
Chất đạm 64 g
Calo 6165 kJ / 1473 kcal
Chất béo 96 g
Chất xơ 18 g
Chất béo bão hòa 29 g
Carbohydrate 101 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả