Cold Soba Noodles with Edamame and Dipping Sauce

Name: Cold Soba Noodles with Edamame and Dipping Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ heaped tsp chicken stock paste, homemade; 1040 g water; 60 g light soy sauce; 30 g mirin; 1 tsp fine sea salt; 250 g frozen edamame beans; 250 g dried soba noodles; 2 Tbsp toasted sesame seeds

5.0 (3 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 40 phút

Khẩu phần ăn 4 portions

Nguyên liệu

½ heaped tsp chicken stock paste, homemade (see tip)
hoặc ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
1040 g water
60 g light soy sauce
30 g mirin (see tip)
1 tsp fine sea salt
250 g frozen edamame beans, shelled
250 g dried soba noodles
2 Tbsp toasted sesame seeds

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 1401.9 kJ / 335.1 kcal
Chất đạm: 16 g
Carbohydrate: 53.7 g
Chất béo: 6 g
Chất béo bão hòa: 0.3 g
Chất xơ: 5.3 g
Natri: 1451.7 mg