Baguette francese (TM6)

Name: Baguette francese (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

4.6 (19 đánh giá)

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Độ khó nâng cao

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 5h

Khẩu phần ăn 3 pezzi

Nguyên liệu

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
hoặc 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
500 g di farina manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Dinh dưỡng: trên 1 pezzo
Calo: 2505.7 kJ / 599 kcal
Chất đạm: 19.2 g
Carbohydrate: 127.1 g
Chất béo: 5 g
Chất béo bão hòa: 0.9 g
Chất xơ: 4.8 g
Natri: 1318.9 mg