Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)
TM6

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

(Không có đánh giá)

Nguyên liệu

Lait glacé au romarin

  • 795 g de lait d'avoine
  • 3 brins de romarin frais
  • 60 g de sucre
  • 200 g de sirop simple (voir Conseil)
  • ½ c. à thé de gomme xanthane

Mousse aux pommes

  • 425 g d'eau
  • 1020 g de pommes Granny-Smith (environ 6 pommes), pelées, épépinées, coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
  • 215 g de sucre (séparé 115 g + 100 g)
  • 1 c. à thé d'agar-agar
  • enduit à cuisson antiadhésif
  • 315 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
  • 2 c. à thé de crème à fouetter végane, par exemple Silk®
  • 1 pincée de crème de tartre
  • ½ c. à thé de gomme xanthane

Croustillant d'avoine grillée

  • 1 c. à thé de romarin frais, feuilles uniquement, hachées
  • 140 g de cassonade
  • 70 g de flocons d'avoine
  • 155 g de farine tout usage
  • 1 c. à thé de sel
  • 155 g de beurre végane, en morceaux

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1847.8 kJ / 441.6 kcal
Chất đạm
4.4 g
Carbohydrate
82.5 g
Chất béo
11.6 g
Chất béo bão hòa
3.2 g
Chất xơ
3.8 g
Natri
347.4 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả