Cần có Đĩa che dao Thermomix®.

Để thực hiện công thức này, bạn cần có Đĩa che dao Thermomix®. Tìm hiểu thêm

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)
TM6

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

(Không có đánh giá)

Nguyên liệu

Ananas poché

  • 1 ananas frais (environ 710 g)
  • eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
  • 30 g de jus de citron
  • glaçons, pour le bol d’eau glacée
  • 60 g de sucre, pour conserver l'ananas

Sorbet à l'ananas

  • 395 g d'ananas frais, sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
  • 395 g de crème de noix de coco
  • 115 g de sucre
  • 200 g de sirop simple (voir Conseil)
  • ½ c. à thé d'acide citrique
  • ½ c. à thé de gomme xanthane

Mochi au beurre

  • 115 g de beurre végane, à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
  • 395 g de sucre
  • 340 g de crème de noix de coco
  • 395 g de lait de coco
  • 200 g de substitut d'œufs, p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
  • ¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ¾ c. à thé de sel
  • 450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)

Poudre de noix de coco

  • 85 g de noix de coco en poudre
  • 30 g de sucre à glacer

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
3333.2 kJ / 796.7 kcal
Chất đạm
7.8 g
Carbohydrate
111.5 g
Chất béo
36.9 g
Chất béo bão hòa
28.2 g
Chất xơ
4.1 g
Natri
300.1 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả