Geschmorte Ochsenbäckchen

4.7 7 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

6 Portionen

Nguyên liệu

Öl zum Braten
Ochsenbäckchen in Stücken (ca. 5 cm)
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
950 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 591.8 mg

Chất đạm 33.7 g

Calo 2410.5 kJ / 576 kcal

Chất béo 38 g

Chất xơ 1.6 g

Chất béo bão hòa 15.7 g

Carbohydrate 12.5 g

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