Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 11h 40 phút

12 portions

Nguyên liệu

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 300.1 mg

Chất đạm 7.8 g

Calo 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Chất béo 36.9 g

Chất xơ 4.1 g

Chất béo bão hòa 28.2 g

Carbohydrate 111.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Traditional Apple pie

1h 30 phút

Dubai pistachio chocolate balls

1h 45 phút

Raspberry and vanilla marshmallows

2h 15 phút

Mini carrot and almond cakes

1h 25 phút

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45 phút

Malva pudding

50 phút

Milk jellies with poached stone fruit

5h

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40 phút

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1h

Red and green Christmas shortbread

2h 20 phút

Delicious lemon pudding

55 phút

Mini lemon curd tarts

2h 20 phút

Hiển thị tất cả