Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.4 20 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 3h 30 phút
8 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (không bắt buộc) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 185.8 mg
Chất đạm 10 g
Calo 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Chất béo 39.4 g
Chất xơ 4.5 g
Chất béo bão hòa 19.6 g
Carbohydrate 66.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Damiano Carrara 8 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baklava

4.7(28)

1h 30 phút

Mousse di crema inglese al cioccolato

4.4(18)

15 phút

Mousse al cioccolato con le pere

4.3(7)

3h

Ciambella alle pesche

4.5(81)

50 phút

Gelato veloce quark e frutta

4.0(9)

5 phút

Cruffin (TM6)

4.1(37)

4h 30 phút

Sorbetto veloce

4.6(28)

10 phút

Blueberry cupcake

4.8(28)

1h 55 phút

Torta ai mirtilli con crema al limone

5.0(5)

6h

Torta Bimby® al caffè e nocciole

4.5(18)

1h

Briouats alla marocchina con miele e semi di sesamo

5.0(6)

2h

Fragole ricoperte al cioccolato fondente

4.6(16)

55 phút

 Hiển thị tất cả