Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara
5.0 12 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 4h
8 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Frolla alle mandorle e cacao
  • 65 g di farina di mandorle
  • 150 g di farina di riso
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 1 g di gomma di guar (không bắt buộc)
  • 110 g di burro freddo a tocchetti
  • 110 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di uova (1 uovo medio circa)
Ganache bianca
  • 50 g di panna (35% di grassi)
  • ¼ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
  • 15 g di burro di cacao
  • 12 g di destrosio in polvere
  • 7 g di glucosio
Ganache al cioccolato al latte
  • 50 g di panna (35% di grassi)
  • 4 g liquore al cioccolato
  • 80 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 12 g di destrosio in polvere
  • 7 g di glucosio
  • 9 g di burro di cacao a pezzi
Ganache al cioccolato fondente
  • 90 g di panna (35% di grassi)
  • 18 g di latte intero
  • 6 g di destrosio in polvere
  • 15 g zucchero invertito
  • 105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Terminare la preparazione
  • riccioli di cioccolato gianduia
  • foglie di oro alimentare polvere

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 171.6 mg
Chất đạm 7.7 g
Calo 2624.1 kJ / 627.1 kcal
Chất béo 39.3 g
Chất xơ 2.8 g
Chất béo bão hòa 13 g
Carbohydrate 64.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Damiano Carrara 8 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Praline al gelato

4.5(12)

5h 55min

Cheesecake cotta alle fragole

4.6(170)

5h 10min

Cheesecake all'arancia

4.1(83)

5h 40min

Cheesecake vaniglia e cioccolato

4.2(73)

7h 35min

Cheesecake ai due cioccolati e fragole

4.5(43)

10h 45min

Semifreddo allo zabaione

4.7(55)

12h 15min

Cheesecake alle fragole

4.6(55)

4h 30min

Crostata in fiore alla confettura di fragole

4.7(32)

2h

Crema al caffè (TM5)

4.6(321)

15min

Crostata al tiramisù

4.3(83)

3h 15min

Zeppole di San Giuseppe

4.2(773)

1h 50min

Vaschetta di gelato variegato al tiramisù

4.8(146)

8h 25min

 Hiển thị tất cả