Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
3.7 7 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 15h
16 fette
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Crumble al cacao
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 bergamotto la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di burro senza lattosio, a pezzi
  • 60 g di farina di riso
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di farina di mandorle
  • 25 g di amido di mais (maizena)
  • 15 g di cacao amaro in polvere
Crumble ricomposto al cioccolato fondente
  • 40 g di burro senza lattosio, a pezzi
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 110 g di crema di mandorle (pralinato, vedere consigli)
  • ½ bergamotto solo la scorza grattugiata
  • 35 g di riso soffiato
Composta di cachi
  • 200 g di cachi la polpa
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 20 g di zucchero
  • 2 g di pectina in polvere
Dacquoise alle mandorle
  • 210 g di zucchero
  • 210 g di farina di mandorle
  • 1 bergamotto solo la scorza grattugiata
  • 30 g di farina di riso
  • 15 g di amido di mais (maizena)
  • 75 g di zucchero di canna
  • 225 g di albumi a temperatura ambiente
Mousse allo yogurt e cachi
  • 200 g di cachi la polpa
  • 100 g di yogurt bianco senza lattosio
  • 60 g di latte senza lattosio
  • 20 g di liquore all'amaretto
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 15 g di gelatina in fogli ammollata in 75 g di acqua
  • 600 g di panna fresca liquida senza lattosio, fredda
  • 120 g di albumi
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di acqua
Glassa a specchio arancione
  • 113 g di zucchero
  • 113 g di glucosio
  • 64 g di acqua
  • 10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua
  • 80 g di latte condensato senza lattosio
  • 45 g di gelatina neutra
  • 113 g di cioccolato bianco senza lattosio, non zuccherato, a pezzi
  • coloranti alimentari giallo e rosso, in polvere liposolubile q.b.
  • ¼ di stecca di vaniglia i semini
  • 1 pizzico di oro in polvere (colorante)
Terminare la preparazione
  • amaretti tritati
  • foglie di oro alimentare

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 fetta

Natri 62.9 mg
Chất đạm 11.3 g
Calo 2754.3 kJ / 658.3 kcal
Chất béo 38.3 g
Chất xơ 3.1 g
Chất béo bão hòa 6.3 g
Carbohydrate 70.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Damiano Carrara 8 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tiramisù al limone

4.6(185)

6 Std. 5 Min

Tiramisù alle fragole

4.4(380)

3 Std. 30 Min

Tiramisù scomposto

4.1(110)

30 Min

Tiramisù

4.3(2K)

5 Std. 40 Min

Cheesecake ai lamponi

4.6(260)

3 Std. 20 Min

Cheesecake alle pesche

4.2(42)

8 Std. 30 Min

Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

4.2(25)

4 Std. 30 Min

Salame di cioccolato al mascarpone

4.3(638)

3 Std. 15 Min

Cheesecake all'arancia

4.2(85)

5 Std. 40 Min

New York cheesecake

4.8(1.5K)

7 Std.

Cheesecake alle fragole (senza glutine)

4.6(18)

4 Std. 30 Min

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

4.2(61)

1 Std.

 Hiển thị tất cả