Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci
4.5 2 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 15h 30 phút
12 pezzi
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Biga
  • 110 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
Lievitino di segale
  • 130 g di acqua
  • 10 g di lievito madre di segale
    1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina di segale
Starter
  • 40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
  • 40 g di fichi secchi a cubetti
  • 60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
  • 80 g di acqua fredda
Impasto
  • 50 g di nocciole tostate
  • 1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 80 g di farina di segale
  • 110 g di farina tipo 1 + q.b.
  • 10 g di sale
  • 1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
  • ¼ di cucchiaino di semi di anice
  • 10 g di olio di nocciole
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Chất đạm 5 g
Calo 864 kJ / 212 kcal
Chất béo 6 g
Chất xơ 3.8 g
Carbohydrate 30 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pane integrale al vapore

4.5(90)

2h

Donuts glassati

4.5(23)

4h

Piadina sfogliata (1 porzione)

4.6(74)

40min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4.8(22)

4h 15min

Balep korkun

4.7(61)

1h 30min

Focaccine con scarola

4.9(94)

50min

Muffolette

4.6(68)

3h

Panini basilico e pomodori secchi

4.7(30)

3h 15min

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

4.8(8)

2h

Pane pugliese

4.7(95)

29h 20min

Pane contadino ai cereali

4.4(8)

7h

Polka (pane francese)

4.7(117)

5h

 Hiển thị tất cả