Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Starter
- 40 g di chicchi di segale
- 20 g di pangrattato
- 110 g di acqua
Lievitino
- 150 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
hoặc 1 g di lievito di birra fresco - 110 g di farina di segale
Patate
- 500 g di acqua
- 180 g di patata a pasta farinosa, con la buccia
Pane
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
- 8 g di sale
- 70 g di gherigli di noci
- 30 g di succo di limone
- Dinh dưỡng
- trên 1 pezzo
- Calo
- 9282 kJ / 2283 kcal
- Chất đạm
- 61 g
- Carbohydrate
- 362 g
- Chất béo
- 50 g
- Chất xơ
- 32.3 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPane Roti
1 Std.
Piadina sfogliata (1 porzione)
40 Min
Pane in cassetta semplice
19 godz.
Panini alle noci e mandorle (TM6)
1h 15 min
Bauletto bicolore
6 Std. 25 Min
Panini per burger (vegan)
5u.
Pane alla ricotta
3 godz.
Panini alla zucca
4h
Baguette
4h
Focaccine di segale ai semi
3 Std. 30 Min
Pane ebraico (Challah)
3 Std. 30 Min
Panini al latte
4 Std. 50 Min