Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Pane di segale

Pane di segale
4.6 12 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 20h 30 phút
1 pezzo
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Lievitino
  • 260 g acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina di segale
Starter
  • 50 g di pangrattato
  • 100 g acqua
Pane
  • 1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
  • 200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
  • 150 g di farina di segale + q.b.
  • 15 g di sale
  • 10 g di semi misti (cumino e finocchio)
  • 10 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Chất đạm 59 g
Calo 8705 kJ / 2210 kcal
Chất béo 8 g
Chất xơ 37.8 g
Carbohydrate 424 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bimby Sensor 373 Công thức
Ý
I tuoi lievitati con Bimby® 50 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pane alla zucca e mandorle

4.7(50)

5h

Tigelle

4.6(271)

3h 50 phút

Pane veneziano

4.5(36)

18h 30 phút

Pane rustico

4.5(20)

2h

Polka (pane francese)

4.7(118)

5h

Pizza romana bianca

4.6(30)

6h 30 phút

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

4.8(156)

6h

Calzone fritto

4.8(9)

5h

Balep korkun

4.8(64)

1h 30 phút

Panini della Val Venosta

4.2(9)

15h 30 phút

Crescia sfogliata urbinate

4.4(14)

1h 30 phút

Pita

4.6(88)

4h

 Hiển thị tất cả