Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Pane di segale

Pane di segale
4.6 12 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 20h 30 phút
1 pezzo
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Lievitino
  • 260 g acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina di segale
Starter
  • 50 g di pangrattato
  • 100 g acqua
Pane
  • 1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
  • 200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
  • 150 g di farina di segale + q.b.
  • 15 g di sale
  • 10 g di semi misti (cumino e finocchio)
  • 10 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Chất đạm 59 g
Calo 8705 kJ / 2210 kcal
Chất béo 8 g
Chất xơ 37.8 g
Carbohydrate 424 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bimby Sensor 373 Công thức
Ý
I tuoi lievitati con Bimby® 50 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Panini bovoli

4.8(34)

4h

Cheese naan

4.6(73)

3h 5 phút

Focaccia al carbone vegetale

4.8(22)

4h 30 phút

Baguette francese (TM6)

4.7(26)

5h

Pane alle patate senza glutine

5.0(1)

2h 30 phút

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

4.6(14)

2h 15 phút

Piccoli filoni alle olive verdi

3.9(36)

2h 30 phút

Pane di zucchine e polpa di mandorle

3.0(1)

2h 30 phút

Fougasse

4.5(2)

12h 50 phút

Mini panettoni

3.0(2)

4h

Piadina (senza glutine)

3.8(53)

1h 20 phút

Pita e tzatziki

5.0(4)

3h

 Hiển thị tất cả