Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Lievitino
- 260 g di acqua
-
20
g di lievito madre di segale
hoặc 2 g di lievito di birra fresco - 200 g di farina di segale
Starter
- 50 g di pangrattato
- 100 g di acqua
Pane
- 1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
- 200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
- 150 g di farina di segale + q.b.
- 15 g di sale
- 10 g di semi misti (cumino e finocchio)
- 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- Dinh dưỡng
- trên 1 pezzo
- Calo
- 8705 kJ / 2210 kcal
- Chất đạm
- 59 g
- Carbohydrate
- 424 g
- Chất béo
- 8 g
- Chất xơ
- 37.8 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPane Roti
1 Std.
Piadina sfogliata (1 porzione)
40 Min
Pane in cassetta semplice
19 godz.
Panini alle noci e mandorle (TM6)
1h 15 min
Bauletto bicolore
6 Std. 25 Min
Panini per burger (vegan)
5u.
Pane alla ricotta
3 godz.
Panini alla zucca
4h
Baguette
4h
Focaccine di segale ai semi
3 Std. 30 Min
Pane ebraico (Challah)
3 Std. 30 Min
Panini al latte
4 Std. 50 Min