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Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse
3.7 11 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 24h
24 Stück
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Vorteig
  • Sauerteig (siehe Tipp)
    50 g
  • Weizenmehl Type 550
    100 g
  • Wasser
    100 g
Ciabatta
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Wasser
    300 g
  • Weizenmehl Type 550
    400 g
  • Salz
    10 g
  • Weichweizengrieß zum Bestreuen
Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung
  • Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Cashewkern ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
    250 g
  • Petersilie abgezupft
    30 g
  • Olivenöl
    70 g
  • Senf
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Knoblauchzehen
    3
  • Porree in Stücken
    200 g
  • Brokkoliröschen
    200 g
  • Champignons in Stücken
    200 g
  • Mangold in Streifen
    100 g
  • Chiliflocken, getrocknet
    ½ TL
Fertigstellung
  • Olivenöl und mehr zum Bestreichen
    1 EL
  • Knoblauchzehen zum Einreiben
    2
  • Brunnenkresse abgezupft
    30 g
  • Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
    ½

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Natri 224 mg
Chất đạm 6 g
Calo 970 kJ / 232 kcal
Chất béo 13 g
Chất xơ 1.7 g
Chất béo bão hòa 2 g
Carbohydrate 25 g

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