Νουντλς με γαρίδες και κάρυ

Name: Νουντλς με γαρίδες και κάρυ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 5 εκ. τζίντζερ, φρέσκο; 50 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, φρέσκα; 540 γρ. γάλα καρύδας; 60 γρ. νερό; 1 κ.σ. Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ; 1 κ.γλ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 20 γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες; 100 γρ. νουντλς ρυζιού, αποξηραμένα; φρέσκιες φύτρες φασολιών; microgreens (μικροφυτικά)

3.5 (2 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 10 phút

Khẩu phần ăn 4 μερίδες

Nguyên liệu

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
5 εκ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
50 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, φρέσκα
540 γρ. γάλα καρύδας
60 γρ. νερό
1 κ.σ. Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ (δείτε συμβουλή)
1 κ.γλ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
20 γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες, ξεφλουδισμένες με ουρές ανέπαφες
100 γρ. νουντλς ρυζιού, αποξηραμένα, σπασμένα στη μέση
φρέσκιες φύτρες φασολιών, για γαρνίρισμα
microgreens (μικροφυτικά), για γαρνίρισμα

Dinh dưỡng: trên 1 μερίδα
Calo: 1759.1 kJ / 418.8 kcal
Chất đạm: 25.1 g
Carbohydrate: 29.1 g
Chất béo: 22.1 g
Chất béo bão hòa: 17.1 g
Chất xơ: 1.9 g
Natri: 834.7 mg