Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 50 phút
2 porties

Nguyên liệu

Biefstuk
  • filets mignon (ossenhaas)
    2
  • zout naar eigen smaak
Aardappelen
  • water
    600 g
  • nieuwe aardappelen of krieltjes
    225 g
  • verse rozemarijn
    1 takje
  • olijfolie
    1 el
  • zout
    ½ tl
Gepeperde Parmezaanse saus
  • Parmezaanse kaas in stukken
    55 g
  • zwarte peperkorrels
    1 el
  • verse tijm enkel de blaadjes
    5 takjes
  • sjalotten in stukken
    55 g
  • boter in stukken
    55 g
  • kippenbouillon
    140 g
  • brandy
    30 g
  • bloem
    1 el
  • opklopbare room, 30-40% V.G.
    55 g
Afwerking
  • koolzaadolie
    1 el
  • boter
    1 el
  • Roquefort kaas verkruimeld
    55 g
  • verse rozemarijn (không bắt buộc)

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 portie

Chất đạm 55 g
Calo 5113 kJ / 1222 kcal
Chất béo 92 g
Chất xơ 5 g
Carbohydrate 36 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả