Các phiên bản tương thích
Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Confit de framboises
- 340 g de framboises fraîches
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 30 g de sucre
- ¾ c. à thé de poudre de pectine
Gâteau aux amandes
- 170 g de pâte d'amandes, ramollie
- 170 g de beurre non salé, en dés, à température ambiante
- 170 g de sucre
- 130 g de farine d'amande
- 170 g de crème sure
- 3 œufs de gros calibre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ⅛ c. à thé de sel
Mousse au chocolat blanc
- 2 feuilles de gélatine, qualité Argent
- d’eau froide, pour couvrir
-
170
g de chocolat Valrhona Ivoire 35%, fèves (voir conseil)
hoặc 170 g de chocolat blanc 35%, pastilles ou morceaux de haute qualité - 1 gousse de vanille
- 60 g de lait entier
- 455 g de crème à fouetter, séparée 45 g + 410 g
- 1 - 2 c. à thé d'eau de rose, au goût
Glaçage miroir
- 225 g d'eau, et 6 c. à soupe pour hydrater la gélatine en poudre
-
1
c. à soupe de gélatine en poudre
hoặc 4 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (voir conseil) - 170 g de sucre
- 2 c. à thé de sirop de glucose (voir conseil)
- 155 g de crème à fouetter
-
155
g de chocolat Valrhona Ivoire 35%, fèves (voir conseil)
hoặc 155 g de chocolat blanc 35%, pastilles ou morceaux de haute qualité - colorant alimentaire rouge en gel, au goût
- Dinh dưỡng
- trên 1 morceau
- Calo
- 2473 kJ / 591 kcal
- Chất đạm
- 7 g
- Carbohydrate
- 51 g
- Chất béo
- 42 g
- Chất béo bão hòa
- 22 g
- Chất xơ
- 3 g
- Natri
- 155 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảCompote de pommes
20 min
Gâteau Aloha aux carottes
1sa 20 dk
Riz au lait
1sa
Gâteau à l'orange
1h 25 min
Barres Nanaimo
3 godz. 5 min
Gâteaux aux framboises à la pulpe d'amande
50 min
Tarte aux pacanes à l'érable
1h 15min
Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)
1sa 30 dk
Chocolat fondu sans allergènes
10min
Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)
1sa
Brownies sans gluten
1sa 20 dk
Mini pains aux courgettes et au chocolat
1sa 40 dk