Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa

Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa
5.0 7 đánh giá
chuẩn bị 2h
Toàn bộ 14h
15 porciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Confitura de frambuesa
  • 360 g de frambuesas congeladas
  • 1 cda de jugo de limón recién exprimido
  • 4 g de pectina en polvo NH, (aprox. 1 cdita)
  • 30 g de azúcar refinada
  • aceite el necesario para engrasar
Bizcocho de almendra
  • 180 g de mazapán de almendras (pasta de almendras o marzipan), en trozos
  • 90 g de mantequilla en cubos
  • 90 g de azúcar refinada
  • 135 g de harina de almendras
  • 2 huevos
  • 85 g de crema para batir (30-40% grasa)
    85 g de crema, agria, (sour cream)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
Mousse de rosas con chocolate blanco
  • agua la necesaria para hidratar la grenetina
  • hielos los necesarios para enfriar el agua
  • 3 láminas de grenetina (aprox. 5-6 g)
  • 435 g de crema para batir (30-40% grasa) bien fría
  • 180 g de chocolate blanco en chispas o trozos
  • 1 vaina de vainilla y las semillas raspadas
    1 cdita de vainilla, líquida
  • 60 g de leche
  • 45 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 - 2 cditas de agua de rosas o al gusto
Glaseado espejo
  • 230 g de agua
  • 13 g de grenetina en polvo (aprox. 1 cda)
    7 láminas de grenetina, (ver tip)
  • 165 g de azúcar
  • 10 g de glucosa líquida o chiclosa
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 160 g de chocolate blanco en chispas o trozos
  • colorante en gel rojo

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 197 mg
Chất đạm 7 g
Calo 1630 kJ / 388 kcal
Chất béo 28 g
Chất xơ 3 g
Chất béo bão hòa 11 g
Carbohydrate 37 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Ponchkes (Suffganiot)

Ponchkes (Suffganiot)

4.3(6)

2 godz.

Árboles de navidad de galleta

Árboles de navidad de galleta

4.0(4)

45 min

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

4.7(203)

2 godz. 20 min

Helado de plátano y zarzamoras

Helado de plátano y zarzamoras

4.3(15)

10 min

Helado mantecado de matcha

Helado mantecado de matcha

4.3(8)

4 godz. 20 min

Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

4.6(19)

4 godz. 45 min

Bolitas de Chocolate Dubai

Bolitas de Chocolate Dubai

Brak ocen

Tiramisú de Chocolate Dubai

Tiramisú de Chocolate Dubai

Brak ocen

Crepas de Chocolate Dubai

Crepas de Chocolate Dubai

Brak ocen

Enjambres de Chocolate Dubai

Enjambres de Chocolate Dubai

Brak ocen

Crème Brûlée de pistache

Crème Brûlée de pistache

Brak ocen

Mini volcanes de pistache

Mini volcanes de pistache

5.0(1)

30 min

 Hiển thị tất cả