Preparaciones básicas (Batch cooking)

Preparaciones básicas (Batch cooking)

4.7 36 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 3h

20 raciones

Nguyên liệu

Rallar quesos

150 g queso cheddar en trozos de 3-4 cm
200 g de queso parmesano en trozos de 3 cm

Masa de pasta fresca

500 g de harina de trigo
5 huevos L (63-73 g)

6 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Salsa de tomate y brócoli al vapor

150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
10 hojas de albahaca fresca
50 g de aceite de oliva
1200 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
900 g ramilletes de brócoli

Placas de lasaña y tallarines

harina de trigo para espolvorear

Sofrito de carne picada para la boloñesa y para el chile

20 g de apio en trozos
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozos (aprox. 70 g)
200 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de carne picada de ternera
3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 hoja de laurel seca
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
¼ de cucharadita de pimienta molida
150 g de vino tinto
1 - 2 pellizco sal

Albóndigas de ternera

50 g de miga de pan blanco
50 g de leche
6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
400 g de carne picada de ternera
2 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
aceite de oliva para engrasar
500 g de agua

Salsa bechamel

1000 g de leche
100 g harina de trigo
1 - 1 ½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
80 g de mantequilla en trozos

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 731.8 mg

Chất đạm 29 g

Calo 2159 kJ / 516 kcal

Chất béo 27.8 g

Chất xơ 2.6 g

Chất béo bão hòa 11.4 g

Carbohydrate 36.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Revista Thermomix nº 149 37 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baño de chocolate

Baño de chocolate

5 phút

Baño de azúcar

Baño de azúcar

5 phút

Almíbar básico

Almíbar básico

10 phút

Merengue con agua

Merengue con agua

15 phút

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15 phút

Salsa bechamel y derivadas (sin gluten)

Salsa bechamel y derivadas (sin gluten)

10 phút

Champiñones y espárragos verdes dorados

Champiñones y espárragos verdes dorados

20 phút

Fumet de gambas

Fumet de gambas

30 phút

Masa de frixuelos

Masa de frixuelos

40 phút

Tortos de maíz

Tortos de maíz

30 phút

Huevos en molde

Huevos en molde

15 phút

Cocción de pasta corta

Cocción de pasta corta

20 phút

Hiển thị tất cả