Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.5 25 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 4h

6 raciones

Nguyên liệu

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (không bắt buộc)
1 cucharadita de sal

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 1267.2 mg

Chất đạm 14.6 g

Calo 1044 kJ / 249 kcal

Chất béo 19.1 g

Chất xơ 0.9 g

Chất béo bão hòa 5.5 g

Carbohydrate 4.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Cocina de mercado 85 Công thức
Tây Ban Nha

Comunidad de Madrid 14 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 phút

Bao buns de secreto ibérico

2h 30 phút

Coquinas al ajillo

1h

Tortillitas de bacalao (Pataniscas)

50 phút

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

20 phút

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30 phút

Pimientos del piquillo rellenos

15 phút

Buñuelos de bacalao especiados

1h

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 phút

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

1h 30 phút

Ensalada de cebada perlada con verduras

45 phút

Espárragos al vapor con salsa de alcaparras

40 phút

Hiển thị tất cả