![Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses) Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3ac22e5a-d9b4-45c0-8327-298582dc15ed/Derivates/fef4bc73-f95b-4f0c-be5e-96c126b75935.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
- 1 whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
- 40 oz water, plus extra to cover turkey (based on size of bird)
- 12 oz kosher salt (no iodine)
-
10
oz jaggery sugar
hoặc 10 oz light brown sugar -
4
oz honey
hoặc 4 oz agave syrup - 4 oz maple syrup
- 3 oz allspice berries
- 2 oz whole yellow mustard seeds
- 2 oz whole black peppercorns (not ground)
- 16 whole cloves
- 8 whole star anise
-
8
fresh bay leaves
hoặc 8 dried bay leaves - 15 green cardamom pods
- 10 oz onions, quartered
- 6 in. fresh ginger, peeled, cut into pieces (1 in.)
- 3 cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
- 2 oranges, sliced in rounds
Roast Turkey
- 12 oz unsalted butter, room temperature, divided
- 28 oz white wine
- 1 tsp salt, divided
- 1 tsp ground black pepper, divided
- 6 oz carrots, cut into pieces (2 in.)
- 10 oz yellow onions, cut into eighths
- 10 oz celery, cut into pieces (1 in.)
Gravy
- 4 oz all-purpose flour
- salt, to season, to taste
- ground black pepper, to season, to taste
- fresh sage leaves, to garnish
- 6 - 8 sprigs fresh thyme, to garnish
- pomegranates, halved, to garnish
- persimmons, to garnish
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 3356 kJ / 802 kcal
- Chất đạm
- 86 g
- Carbohydrate
- 22 g
- Chất béo
- 39 g
- Chất béo bão hòa
- 21 g
- Chất xơ
- 3 g
- Natri
- 563 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảAvgolemono (Greek-style Chicken Soup)
40 min
Peruvian Steak Bowl with Aji Verde
1 Std.
Ground Beef Taco Filling
25 min
Turkey Taco Bowl
1 Std.
Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins
45 min
Honey Garlic Glazed Drumettes
2 Std. 45 Min
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1 Std. 5 Min
Sweet and Sour Beef Short Ribs
30 min
Beef Pot Pies
1 Std. 55 Min
Pork and Green Beans Sauté
45 min
Patty Melt
1 Std. 5 Min
Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)
30 min