Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 55h
10 portions
Nguyên liệu
Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
-
whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen1
-
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)40 oz
-
kosher salt (no iodine)12 oz
-
10 oz light brown sugarjaggery sugar10 oz
-
4 oz agave syruphoney4 oz
-
maple syrup4 oz
-
allspice berries3 oz
-
whole yellow mustard seeds2 oz
-
whole black peppercorns (not ground)2 oz
-
whole cloves16
-
whole star anise8
-
8 dried bay leavesfresh bay leaves8
-
green cardamom pods15
-
onions quartered10 oz
-
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)6 in.
-
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)3
-
oranges sliced in rounds2
Roast Turkey
-
unsalted butter room temperature, divided12 oz
-
white wine28 oz
-
salt divided1 tsp
-
ground black pepper divided1 tsp
-
carrots cut into pieces (2 in.)6 oz
-
yellow onions cut into eighths10 oz
-
celery cut into pieces (1 in.)10 oz
Gravy
-
all-purpose flour4 oz
-
salt to season, to taste
-
ground black pepper to season, to taste
-
fresh sage leaves to garnish
-
fresh thyme to garnish6 - 8 sprigs
-
pomegranates halved, to garnish
-
persimmons to garnish
Dinh dưỡng trên 1 portion
Calo
802 kcal /
3356 kJ
Chất đạm
86 g
Chất béo
39 g
Carbohydrate
22 g
Chất xơ
3 g
Chất béo bão hòa
21 g
Natri
563 mg
