Macaron al cioccolato

Name: Macaron al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 40 pezzi
Ingredients: 120 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 110 g di panna (min. 30% di grassi); 25 g di burro; 250 g di zucchero; 140 g di mandorle pelate; 20 g di amido di mais; 15 g di cacao amaro in polvere; 110 g di albumi

2.8 (56 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó nâng cao

Thời gian thực hiện 45 phút

Tổng thời gian 24h

Khẩu phần ăn 40 pezzi

Nguyên liệu

120 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di panna (min. 30% di grassi)
25 g di burro morbido

250 g di zucchero
140 g di mandorle pelate
20 g di amido di mais
15 g di cacao amaro in polvere
110 g di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)
hoặc 110 g di albumi congelati e decongelati (vedere consiglio 1)

Dinh dưỡng: trên 1 pezzo
Calo: 334 kJ / 80 kcal
Chất đạm: 2 g
Carbohydrate: 8 g
Chất béo: 5 g