Pizza đế khoai tây

Name: Pizza đế khoai tây
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 lát
Ingredients: dầu ô liu; 50 gam phô mai Parmesan; 300 gam khoai tây; ½ thìa cà phê muối biển; ¼ thìa cà phê bột tiêu đen; 5 quả trứng gà, cỡ trung bình ở Châu Âu (53-63 g); 10 gam bột ngô; 50 gam kem tươi; 200 gam bột mì; 1 củ hành tây; 100 gam xúc xích chorizo; 50 gam dầu ô liu; 50 gam cà chua nghiền; 50 gam nước; ¼ thìa cà phê bột tiêu đen; ½ viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0,5 lít nước dùng); 200 gam lá rau bina tươi; 200 gam cà chua; 200 gam phô mai Gouda

Không có đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 1h 5 phút

12 lát

Nguyên liệu

Đế bánh

dầu ô liu để chống dính
phô mai Parmesan cắt miếng (2 cm)
50 gam
khoai tây cắt miếng (3 cm)
300 gam
muối biển
½ thìa cà phê
bột tiêu đen
¼ thìa cà phê
quả trứng gà, cỡ trung bình ở Châu Âu (53-63 g)
5
bột ngô
10 gam
kem tươi
50 gam
bột mì đa dụng
200 gam

Topping và tạo hình

củ hành tây cắt làm bốn
1
xúc xích chorizo cắt lát
100 gam
dầu ô liu
50 gam
cà chua nghiền
50 gam
nước
50 gam
bột tiêu đen
¼ thìa cà phê
viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0,5 lít nước dùng) vụn
½
½ thìa cà phê bột súp rau, vụn
lá rau bina tươi
200 gam
cà chua thái lát (1 cm)
200 gam
bột nhục đậu khấu (không bắt buộc)
¼ thìa cà phê
phô mai Gouda thái miếng (2 cm)
200 gam