Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 45 phút

6 porciones

Nguyên liệu

Mousse de calabacita y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
2 láminas de grenetina
agua fría para hidratar la grenetina
100 g de queso mascarpone
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 cdita de tomillo seco
½ cdita de sal fina o al gusto

Crujiente de tocino

250 g de tocino ahumado rebanado

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de echalote en mitades
2 dientes de ajo pelados
30 g mantequilla sin sal en trozos
320 g arroz blanco de grano corto
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
30 g de mantequilla sin sal en trozos

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 1509 mg

Chất đạm 16 g

Calo 3161 kJ / 755 kcal

Chất béo 55 g

Chất xơ 2 g

Chất béo bão hòa 30 g

Carbohydrate 46 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Práctico y Creativo 60 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Macarrones con queso y kimchi

50 phút

Arroz con bogavante

1h

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55 phút

Fetuccini al limón

35 phút

Ravioles de espinaca y requesón

40 phút

Arroz al horno con calabacita y queso

50 phút

Bowl de pollo Shawarma

1h

Pasta con berenjena y pez espada

30 phút

Cocción de pasta larga

25 phút

Tteokbokki

35 phút

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

Không có đánh giá

Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

Không có đánh giá

Hiển thị tất cả