Σάλτσα μπεαρνέζ

Name: Σάλτσα μπεαρνέζ
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 300 γρ.
Ingredients: 4 - 5 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο; 80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ; 80 γρ. ξίδι από λευκό κρασί; 180 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 4 κρόκους αυγού; ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο

5.0 (3 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 5 phút

Tổng thời gian 20 phút

Khẩu phần ăn 300 γρ.

Nguyên liệu

4 - 5 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (κρατήστε τα κλωνάρια)
80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
80 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
180 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
4 κρόκους αυγού, από αυγά μετρίου μεγέθους
½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο

Dinh dưỡng: trên 300 γρ.
Calo: 7784 kJ / 1859 kcal
Chất đạm: 25 g
Carbohydrate: 5 g
Chất béo: 195 g
Chất béo bão hòa: 104 g
Chất xơ: 1.6 g
Natri: 1272 mg