Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 55 phút

4 portions

Nguyên liệu

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 135 mg

Chất đạm 34 g

Calo 1204 kJ / 287 kcal

Chất béo 17 g

Chất xơ 0 g

Chất béo bão hòa 6 g

Carbohydrate 0 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Sauce béarnaise Mode Sauce

4.6(212)

20 phút

Crème anglaise Mode Sauce

4.7(556)

15 phút

Crème pâtissière Mode Sauce

4.5(290)

15 phút

Pâte à tartiner aux speculoos

4.9(150)

10 phút

Moules au naturel

4.9(21)

20 phút

Sauce caramel au café

4.7(48)

45 phút

Pain aux olives

4.3(24)

3h 40 phút

Pain plié méditerranéen sans gluten

4.2(11)

1h 15 phút

Porridge pommes, graines de lin et matcha

4.2(9)

30 phút

Cornichons pour Burger

5.0(1)

2h 10 phút

Yaourt à boire à la vanille

4.7(62)

12h

Jus de pommes

3.3(36)

20 phút

Hiển thị tất cả