Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
Nguyên liệu
La pâte
-
165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
-
75 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
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150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable
La farce
-
50 g de noisettes décortiquées
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10 g de feuilles de persil frais frisé
-
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
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2 échalotes coupées en quatre
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125 g de pleurotes coupées en huit
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40 g de beurre
-
1 c. à soupe de porto
-
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
-
2 pincées de piment d'Espelette
-
du sel
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du poivre moulu
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15 g de farine de blé pour le plan de travail
-
1 jaune d'œuf battu pour la dorure
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
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