Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Torta Saint Honoré all'italiana

Torta Saint Honoré all'italiana
4.3 29 đánh giá
chuẩn bị 1h 30 phút
Toàn bộ 22h
10 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Pasta sfoglia
  • 50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 50 g di farina tipo 00
  • 23 g acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
  • 1 pizzico di sale
Pan di Spagna
  • burro q.b.
  • 170 g di zucchero
  • 3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 200 g di uova intere (3-4 uova circa)
  • 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 120 g di farina di grano forza 180 W
  • 50 g di fecola di patate
Pasta choux
  • 75 g acqua
  • 40 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 5 g di zucchero
  • 60 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 70 g circa)
Crema chiboust
  • 500 g di latte intero
  • 240 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 5 tuorli
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
  • 5 g di cacao amaro in polvere
  • 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
  • 2000 g acqua
  • 120 g di albumi
Bagna
  • 100 g di zucchero
  • 200 g acqua
  • 40 g di liquore all'arancia
Caramello
  • 300 g di zucchero
    300 g di zucchero grezzo
  • 1080 g acqua
  • 20 g di miele
Crema chantilly
  • 15 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
  • 80 g di granella di nocciole

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 107.6 mg
Chất đạm 14.8 g
Calo 3996.1 kJ / 955.1 kcal
Chất béo 44.9 g
Chất xơ 0.6 g
Chất béo bão hòa 21.9 g
Carbohydrate 121.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bimby® pasticciere 25 Công thức
Ý
Bimby Sensor 373 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tiramisù al limone

4.6(185)

6h 5 phút

Tiramisù alle fragole

4.4(380)

3h 30 phút

Tiramisù scomposto

4.1(110)

30 phút

Tiramisù

4.3(2K)

5h 40 phút

Cheesecake ai lamponi

4.6(260)

3h 20 phút

Cheesecake alle pesche

4.2(42)

8h 30 phút

Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

4.2(25)

4h 30 phút

Salame di cioccolato al mascarpone

4.3(638)

3h 15 phút

Cheesecake all'arancia

4.2(85)

5h 40 phút

New York cheesecake

4.8(1.5K)

7h

Cheesecake alle fragole (senza glutine)

4.6(18)

4h 30 phút

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

4.2(61)

1h

 Hiển thị tất cả