Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Pasta sfoglia
- 50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 50 g di farina tipo 00
- 23 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 1 pizzico di sale
Pan di Spagna
- burro q.b.
- 170 g di zucchero
- 3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 200 g di uova intere (3-4 uova circa)
- 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 120 g di farina di grano forza 180 W
- 50 g di fecola di patate
Pasta choux
- 75 g di acqua
- 40 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 5 g di zucchero
- 60 g di farina tipo 00
- 1 uovo (da 70 g circa)
Crema chiboust
- 500 g di latte intero
- 240 g di zucchero
- 40 g di farina tipo 00
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 5 tuorli
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata e strizzata
- 5 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
- 2000 g di acqua
- 120 g di albumi
Bagna
- 100 g di zucchero
- 200 g di acqua
- 40 g di liquore all'arancia
Caramello
-
300
g di zucchero
hoặc 300 g di zucchero grezzo - 1080 g di acqua
- 20 g di miele
Crema chantilly
- 15 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 300 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
Terminare la preparazione
- 80 g di granella di nocciole
- Dinh dưỡng
- trên 1 porzione
- Calo
- 3996.1 kJ / 955.1 kcal
- Chất đạm
- 14.8 g
- Carbohydrate
- 121.9 g
- Chất béo
- 44.9 g
- Chất béo bão hòa
- 21.9 g
- Chất xơ
- 0.6 g
- Natri
- 107.6 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảMuffin alle banane
45 min
Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella
30 min
Mousse di cachi
2 godz. 10 min
Torta noci e caffé al vapore
1h 10min
Purea di mela con yogurt e muesli
40 min
Crêpes di farina di castagne con composta di mele
1 godz.
Semolino dolce al latte e miele
30 min
Gelato cioccolato e menta
10 Std. 25 Min
Sorbetto all'ananas
15 min
Dolcetti di cioccolato e cereali
3h 15 min
Rame di Napoli
3 Std.
Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato al vapore
55min